红军馍
在哈达铺镇上街有一户回族人家，男主人叫马世友，六十九岁，女主人叫马赛和，六十四岁，当年红军来时，经营作坊的是他们的父母和奶奶。他家祖祖辈辈都是小生意人，家中经营着一个手工烤制馍馍的作坊，本地人把他家的馍馍叫“穹锅子”，顾名思义就是馍馍在特制的模具里用慢火焖“穹”而成。他家“穹锅子”外焦里嫩，口感酥软，香甜可口，与众不同，是用流传了几代人的铜制模具做成的。日常生活中，做出绝佳面食不容易。但马世友家做的“穹锅子”确实令人称道，面白、油多、分量足、口味佳，香豆粉、姜黄粉都是自家亲手做的，从不用劣质的，自然别具一格。别说吃，光看看就是一件艺术品。
说起当年从父辈那里听来的毛泽东、周恩来、张闻天及红军战士们吃“穹锅子”的故事，马世友和妻子滔滔不绝。红军尊重回族群众宗教信仰，不伤害回族群众利益，群众很是欢迎。看到战士们瘦骨嶙峋，缺吃少穿，大家纷纷拿出吃的穿的送给红军，有拿鸡蛋、馍馍、新洋芋的，有拿新鞋、袜垫、新衣服的，都把红军当成自家亲人了。马世友的父母正当盛年，勤劳能干，还是热心肠。听说清真寺要选几个代表慰问红军，全家人背上做好的“穹锅子”，拉着奶奶与回族群众来到“义和昌”药铺看望毛主席和红军，大家拿了吃的喝的穿的用的，堆了一炕的慰问品。
琳琅满目的东西让红军战士大开眼界，尤其看到金黄的“穹锅子”，可把红军战士们惊喜坏了，大家都是南方人，从没见过这么漂亮的北方面食，一个个舍不得吃，光顾着拿在手里细细地看了。毛主席知道有回族老人和群众来看望红军，特别高兴，便把大家请进堂屋，大家坐下，嘘寒问暖，像亲人一样闲话拉家常。毛主席拿着“穹锅子”对张闻天和周恩来说，来，尝一尝，这个馍馍特别香，真是好得很啊！于是都跟着一个个吃开了，啊，真是唇齿留香，余味甘甜，个个赞不绝口。
正吃得欢，高声笑谈的时候，邓小平也来了，右腋下夹着一个鼓鼓囊囊的包裹，显得非常神秘，进门就说，大家猜猜，我带了啥好东西？话音刚落，却看见满屋子的好东西当中居然也有“穹锅子”，大声说，哎呀！这里怎么也有“穹锅子”？我和警卫员上街时看到的，人都说上街马家的“穹锅子”最好吃，迟了就买不上了呢！毛主席拉着回族老奶奶的手说，老人家，这个“穹锅子”馍馍很好吃，名字特别，样子也好看，形如莲花，预示着咱们老百姓今后的日子一定会富贵吉祥！实在是跟我们红军有缘啊！老奶奶激动地握着毛主席的手，眼里闪烁着晶莹的泪花，一刻也不想松开。
军民一家亲，暖心的话儿说不完。主席当即让炊事员特意准备了清真餐和回族群众一起会餐。餐后，红军收下东西执意要付钱给群众，群众们死活不要，大家推过来让过去，像扯大锯一样谦让，钱却塞不到手里，惹得满屋子的人哈哈大笑，乐意融融。红军如天降神兵，群众爱都爱不过来呢，谁还要几个小钱！没办法，战士们纷纷走进群众家中帮忙打扫卫生，修葺房屋、院墙，有啥活抢着干，乐得群众一个个嘴都合不拢了！有的战士还跟着回族妇女们钻进厨房学做馒头、油香、果子（油炸的面食）和尕面片呢！
老奶奶回到家中，动情地对全家人说：“毛主席是我们的大恩人，我们的‘穹锅子’手艺已经流传三辈人了，是红军吃过的馍馍，你们一定要把这个手艺一直保持着传下去，分量要足，能多赚钱就多赚钱，不能多赚钱就少赚钱，但是千万不能掺假，不然，就对不住毛主席和红军了。”毛主席和红军吃马家“穹锅子”的事一下子在大街上传开了，人们纷纷上门购买，老马家门庭若市，“穹锅子”供不应求，门槛都快被踏破了，全家人忙的不亦乐乎。几天后，红军连夜悄悄北上。大街上没了红军的身影，显得空荡荡的，老奶奶想念红军，由于没有送上一程，老人伤心地哭了一场。
1976年9月9日毛主席逝世，噩耗传到哈达铺，老奶奶和寺里的老人们放声哭了一场。
如今的马家“穹锅子”也已流传了近五代人，马世友夫妇俩虽已年事渐高，但依然每天早早起身，开始一天的忙碌，像父辈们一样纯手工制作自家的“穹锅子”。如今，在哈达铺，他家的“穹锅子”早已是一大特色地域美食，不仅卖到了周边县区及省城兰州，还被当地群众及八方游客亲切地称为“红军馍”。